【主料】3人份 五花肉500克 红萝卜750克 【辅料】 青椒适量 泡椒5个 泡姜1个 郫县豆瓣酱适量 老抽5毫升
步骤1
胡萝卜切滚刀。五花肉切块。青椒切滚刀。泡椒切段，泡姜切片
步骤2
取一干净的锅，不用放油。直接将五花肉放入，煸至出油，肉微黄。加入适量老抽上色，翻炒均匀
步骤3
无需将五花肉盛出，依次放入豆瓣酱，泡椒泡姜翻炒
步骤4
闻到泡姜泡椒的香味时加入红萝卜继续翻炒均匀
步骤5
加入适量的水，刚好莫过红萝卜为宜。大火烧开转小火焖10-15分钟，红萝卜软糯即可
步骤6
起锅前加入青椒翻炒片刻，既可以盛盘。因为有泡椒泡姜和豆瓣酱，可以不放盐或者少放点盐
