【主料】 五花肉300克 【辅料】 菱角100克 小葱10克 姜8克 食用油15克 老抽10克 细砂糖10克 水适量 食盐少许 料酒10克
步骤1

备好材料,菱角掰壳
步骤2

五花肉切块。锅中水烧开,倒入五花肉,料酒一半料酒,几片姜焯下
步骤3

捞出过凉水。锅烧热,倒入食用油后倒入姜片,小葱
步骤4

倒入五花肉,翻炒至微焦
步骤5

倒入老抽、细砂糖,翻炒均匀,上色
步骤6

倒入满过五花肉的沸水,转中小火煮35分钟左右,加入菱角继续煮个45分钟左右
步骤7

最后加入少许盐,大火收汁