【主料】 五花肉300克 【辅料】 菱角100克 小葱10克 姜8克 食用油15克 老抽10克 细砂糖10克 水适量 食盐少许 料酒10克
步骤1
备好材料，菱角掰壳
步骤2
五花肉切块。锅中水烧开，倒入五花肉，料酒一半料酒，几片姜焯下
步骤3
捞出过凉水。锅烧热，倒入食用油后倒入姜片，小葱
步骤4
倒入五花肉，翻炒至微焦
步骤5
倒入老抽、细砂糖，翻炒均匀，上色
步骤6
倒入满过五花肉的沸水，转中小火煮35分钟左右，加入菱角继续煮个45分钟左右
步骤7
最后加入少许盐，大火收汁
