【主料】2人份 鲶鱼中段500克 【辅料】 油1汤匙 葱姜蒜适量 料酒2汤匙 醋1汤匙 生抽1汤匙 盐8克 白糖5克 味精2克
步骤1
主辅料：鲶鱼中段 、葱姜蒜。
步骤2
鲶鱼一条。去内脏、洗净，斩成鱼段。取中段烧制。
步骤3
把姜切片、葱切段。
步骤4
起锅热油，小火炒熟蒜仔。炒至金黄，盛出备用。
步骤5
用蒜油爆香葱姜。
步骤6
放入鲶鱼段。
步骤7
烹入醋、料酒。
步骤8
加入适量生抽。
步骤9
加适量水烧开。加白糖、盐调味。
步骤10
放入备用的蒜仔。改用小火烧制10分钟左右。
步骤11
加味精提鲜，根据汤汁多少，大火稍作收汁。 出锅装盘即可。
