【主料】2人份 牛腩400克 土豆1个 胡萝卜2条 【辅料】 大葱1根 姜片3片 蒜头1颗 白糖1小勺 料酒1勺 豆瓣酱1勺
步骤1
把牛肉洗净切成一厘米的小块备用
步骤2
姜切三片，大葱切节，蒜剥皮备用
步骤3
土豆胡萝卜去皮，切块备用
步骤4
把水烧开下牛腩，去血去腥，然后捞起备用
步骤5
下油，7成热下姜片，葱节，蒜头爆香
步骤6
姜蒜香味出来下牛肉，翻炒
步骤7
牛腩翻炒下跟着下一小勺白糖，一勺料酒，最后下一勺豆瓣酱翻炒
步骤8
豆瓣酱炒匀下土豆胡萝卜块炒匀
步骤9
调料和菜炒匀后加水，以没过菜为准，大火红烧至水开再调至中火烧
步骤10
烧至入味即可盛盘
