【主料】2人份 五花肉480克 豇豆干50克 【辅料】 姜3片 干辣椒1个 八角3个 桂皮1段 香叶1片 干山楂2片 花椒9粒 酱油3汤匙 料酒1汤匙 白糖1茶匙 水适量
步骤1
豇豆干提前一夜泡发，切段备用
步骤2
五花肉焯水后切成小块备用
步骤3
高压锅内放入姜3片、干辣椒1个、八角3个、桂皮1段、香叶1片、干山楂2片，花椒9粒，再放入酱油、料酒和白糖
步骤4
加入准备好的肉块和豇豆干，加水至没过所有材料
步骤5
高压锅上汽后压20分钟，自然放气后转入炒锅内，香料挑出扔掉
步骤6
大火收汁，期间可以进行二次调味，汤汁几乎收干即可
