【主料】2人份 鱼肚200克 【辅料】 老抽5克 料酒5克 生抽10克 胡椒粉3克 葱5克 姜5克 干辣椒5个 蒜苗10克
步骤1
把鱼膘冲洗干净
步骤2
小葱、红尖椒切小段，姜切片，蒜苗切大段
步骤3
将鱼膘刺破
步骤4
锅内倒油后加入葱姜红椒爆香
步骤5
出香味后放入鱼膘快炒
步骤6
翻炒后放入老抽,料酒和一碗水
步骤7
加盖焖三分钟后放入蒜苗翻炒,再加盖焖一至两分钟
步骤8
开盖后加入少味极鲜(生抽)和黑胡椒粉及少许的食盐调味即可出锅
