【主料】 茄子2个 鲜猪肉400克 【辅料】 酱油2勺 红糖2勺 姜1块 料酒2勺 大蒜头8颗
步骤1
茄子洗净，一分为二后切眉刀（注意不切断）
步骤2
鲜猪肉洗净切成沫，加入姜葱料酒调味
步骤3
将肉沫填夹入切好的茄子中
步骤4
入锅加入葱姜蒜、料酒、酱油2勺、红糖2勺、盐、水少许，盖上锅盖大火烧至沸腾，改小火炖片刻
步骤5
加入蘑菇精、蒜末起锅装盘
