【主料】2人份 鲳鱼1条 陈皮50克 【辅料】 面粉5克 食盐5克 白糖3克 蒜3瓣 姜5片 葱5克 醋5克 八角1个 料酒5克 色拉油30克 花椒5粒 生抽5克
步骤1
鲳鱼洗净控干，2面用刀切出格子花纹
步骤2
锅内放入色拉油，将鱼的2面拍上面粉，油6成热下锅，炸透，2面金黄
步骤3
倒出多余的油，锅内留少量的油，把花椒和八角入锅内炸一下，放入鱼，加入葱、姜、蒜、和陈皮，用油炸一下，加入2杯开水，放入白糖、生抽、醋、料酒、盐调好味道，用小火烧开，鱼烧透，收浓汤汁即可
