【主料】2人份 鸡腿1个 冬笋1袋 蒜苗2根 【辅料】 盐适量 八角4-5个 干辣椒2个 花椒20粒 葱半断 姜2片 白糖2勺 白胡椒粉1勺
步骤1
鸡腿切成小块，加入盐和白胡椒粉，腌制10分钟，给鸡腿加个底味
步骤2
冬笋切断（冬笋是从超市买过来的，真空包装的，基本一袋就够了） 葱姜切片
步骤3
热过凉油，加入白糖，小火熬化
步骤4
加入鸡腿，炒至鸡腿变黄
步骤5
然后加入大料，煸出香味
步骤6
加大葱和姜，炒半分钟左右，加入热水，水可以多加些
步骤7
水开以后加入冬笋，大火烧开，继续大火5分钟，大火的目的是为了让汤汁更加浓郁 然后小火炖
步骤8
炖到汤汁变少，关火，加入蒜苗搅拌一下就可以出锅了。 如果怕加入误吃到花椒，你可以在出锅前把大料挑出来，这样就可以放心吃了
