【主料】2人份 牛肉500克 莴笋1根 【辅料】 葱1根 姜1块 八角2个 香叶1小把 料酒4克 花雕酒1勺 食盐4克 酱油3克 胡椒粉少许
步骤1
牛肉用水反复冲洗后切方块，用加了料酒、姜片、葱的水飞过，捞出控水
步骤2
莴笋去皮洗净，切滚刀块备用;净锅入油，下葱块、姜片、八角小火煸香，下牛肉中火翻炒出水份，加酱油、花雕酒呛出香气，一次加足开水烧开，关中小火烧半小时
步骤3
下莴笋块继续烧煮20分钟，加盐、胡椒粉调味即可出锅
