【主料】3人份 猪小肠0.5斤 蒜苔4两 【辅料】 料酒1汤匙 盐1.5茶匙 生抽1茶匙 蚝油1茶匙 糖0.5茶匙
步骤1
生肠用水冲洗干净后，切成约3cm长的小段
步骤2
生肠中加入0.5茶匙盐、1茶匙生抽、1茶匙蚝油、0.5汤匙料酒，腌制约30分钟
步骤3
蒜苔洗净后，摘成约4、5cm长的小段。热锅下油，待油至5、6成热，下蒜苔，炒约2分钟后，下1茶匙盐，炒匀后盛盘备用
步骤4
锅内下油，待油约8成热时，倒入生肠，大火迅速翻炒约30秒
步骤5
将蒜苔倒回锅内，与生肠一起炒约30秒，烹入0.5汤匙料酒，即可盛盘
