【主料】2人份 鸭肉半只 茭白2根 【辅料】 料酒适量 生抽少许 老抽少许 食盐3克 冰糖10克 陈皮3克 山楂10克 蒜3瓣 色拉油适量 姜5克
步骤1
材料：鸭半只，茭白2根辅料：料酒，海天金标生抽和草菇老抽，盐，冰糖，陈皮，山楂
步骤2
油锅入姜片和蒜头爆香。(如果鸭本身油比较多，要少加油或不加油)
步骤3
倒入洗净沥干的鸭肉
步骤4
翻炒到凝固变色
步骤5
加入料酒，海天金标生抽和草茹老抽，冰糖，陈皮，山楂，煮开转小火炖1小时左右。(不加水，料酒加至没过鸭肉)
步骤6
茭白切滚刀块
步骤7
1小时后加入茭白，并调入盐，煮至茭白入味
步骤8
大火收汁
