【主料】 黑山猪肉馅400克 【辅料】 葱10克 冰糖4颗 鸡蛋2个 淀粉1勺 姜10克 大料2颗 料酒1勺 生抽1勺 老抽1勺 耗油1勺 香油半勺 盐5克
步骤1
拿出黑山猪肉解冻
步骤2
准备材料，姜葱切成末，越细越好，不影响口感并且味道浓郁
步骤3
将切好的葱姜、盐、料酒、酱油、鸡蛋顺时针与肉馅和匀
步骤4
和上劲之后放些香油提香，如图。放入冰箱入味2小时
步骤5
拿出腌制好的肉馅，放入油温7成热的锅中炸至金黄色出锅
步骤6
如图
步骤7
另起一锅，放入葱姜冰糖提味，倒入热水，下炸好的丸子，顺势放入适量耗油生抽老抽挂色提鲜，不用放盐了，咸度适中！
步骤8
大火烧开转入小火焖烧10-20分钟，依丸子大小多少而定，最后放入少许水淀粉，大火收汁即可！
步骤9
美味的红烧丸子做好了，家人爱不释口☺️☺️☺️
