【主料】(多人份) 鲜口蘑适量 鲜香菇适量 平菇适量 【辅料】 大蒜适量 青蒜适量 食用油适量 耗油适量 酱油适量 白糖少许 盐适量
步骤1
①大蒜轻拍，剁碎，过水，控干待用 ②青蒜切沫，不要太碎 ③口蘑，香菇，切厚片！平菇用手撕片！ ④碗中加耗油适量，酱油少许，白糖少许，搅拌均匀！
步骤2
锅中加油，放入事先处理好的大蒜，煸炒至金黄色！取出大蒜！蒜油留在锅中待用！ [ 火不要太大，容易炒糊！ ]
步骤3
炒的过程主要注意2点 第一，一定要用大火！既可以锁住蘑菇的鲜味，再一个蘑菇水分大，所以要用大火！ 第二！顺序不要错，不然有的老了，有的还生呢！ 顺序依次是①口蘑②香菇③平菇，每一种蘑菇都是炒制变色再加下一种！ 蘑菇都炒熟了之后，加入调好的汁，少许盐翻炒均匀！
步骤4
最后咱们加入，事先处理好的大蒜，还有青蒜，翻炒均匀即可！
