【主料】3人份 大白菜260克 牛肉120克 【辅料】 葱1段 姜1小块 蒜1头 干辣椒1根 豆瓣酱1匙 生抽3毫升 盐少许 豆油10毫升 味精少许
步骤1
准备材料：白菜洗净沥水，白菜叶用手撕成块，白菜帮切成小指大小长条；牛肉切成片。 葱切花，姜去皮切丝，蒜去皮切碎，干辣椒切小段
步骤2
油锅入葱姜蒜炒香。油不用太多，现在少吃油为好，豆瓣酱里有油
步骤3
入干辣椒段炒出辣香味
步骤4
加入豆瓣酱油炒香
步骤5
放少许水
步骤6
入牛肉烧熟，我用的是熟牛肉，生牛肉要多烧一些时间
步骤7
倒入生抽，使牛肉上色。（用的是万锦凉拌王酱油，即可凉拌又可以当生抽用）
步骤8
倒入白菜帮翻炒
步骤9
白菜帮要炒软，不用烧太烂
步骤10
入白菜叶炒
步骤11
白菜帮和白菜叶烧熟
步骤12
入少许盐和味精，盐不放也可以，口重的放少许
步骤13
装盘出锅
