【主料】 土豆1个 鸡蛋1-2个 西红柿1个 柿子椒半个 【辅料】 老抽适量 盐适量 五香粉适量 耗油适量
步骤1
土豆去皮切片，泡水中去淀粉
步骤2
鸡蛋打散，放入盐搅匀。炒锅加热，倒油，放入散鸡蛋翻炒后盛出备用
步骤3
西红柿去皮切块
步骤4
青椒切块备用
步骤5
炒锅加热，倒油，倒入土豆片，翻炒两下倒入青椒片、西红柿，放入辅料翻炒。翻炒均匀后放入鸡蛋，盖上锅盖闷一下。大概1-2分钟，根据个人口感，我喜欢吃软一些。即可出锅
