【主料】3人份 土豆2个 脆皮肠20颗 【辅料】 蒜5瓣 小葱2根 花生30颗 白芝麻2勺 茴香粉、姜粉、八角粉1勺 孜然粉2勺 干辣椒6根
步骤1
将土豆去皮切薄片，脆皮肠选一头切十字刀
步骤2
干辣椒切段、蒜和葱切碎、花生捣碎
步骤3
依次炸制土豆片和脆皮肠。脆皮肠炸至之前切的十字刀开花捞出，土豆片炸至金黄即可。炸好捞出备用
步骤4
另取一锅，加少量油，小火待油热后依次放入茴香粉、生姜粉、八角粉、辣椒粉、花生碎以及备好的孜然粉的一半炒香
步骤5
油炒香后放入炸好的土豆片脆皮肠翻炒，另加一小勺味极鲜酱油和适量盐。起锅时加入蒜末、白芝麻和小葱翻炒两下即可出锅
