【主料】3人份 羊排500克 山药300克 【辅料】 胡萝卜1根 姜8克 葱白10克 料酒10克 食盐5克 八角2个 桂皮1小块 紫苏3片 生抽6克 白糖3克 老抽3克
步骤1
羊排洗净，斩适口段，用加了姜、料酒、葱段的水飞过
步骤2
山药、胡萝卜去皮洗净切滚刀块
步骤3
净锅入油，下入葱段、姜块、八角小火煸香，下羊排中火翻炒出水份，烹入料酒炒均匀，下入生抽、白糖继续翻炒，下入胡萝卜块翻炒
步骤4
放入山药块，大火炒匀后加入适量开水，点几滴老抽，入桂皮及苏叶，大火烧开，关小火慢煮40-60分钟，加盐调味即可
