【主料】2人份 猪大排600克 藕400克 【辅料】 鱿鱼(干)100克 葱5克 姜5克 生抽5克 老抽3克 料酒10克 蚝油5克 冰糖5克 花椒10粒 香油少许 植物油适量 食盐5克 红椒5克
步骤1
准备好所有的原料和调料
步骤2
排骨焯水切块，莲藕切大块，葱切段，姜切片
步骤3
锅里加适量油烧热，爆香葱段姜片八角
步骤4
放入排骨炒到稍稍焦黄
步骤5
放入冰糖
步骤6
喷料酒，起到去腥提鲜的作用
步骤7
放入藕块
步骤8
加入生抽、老抽，上色调味
步骤9
加入少许香油香油
步骤10
倒入蚝油
步骤11
放入鱿鱼干，花椒，一小勺盐，加一点水转移至高压锅
步骤12
高压锅上气15分钟左右，开盖以后拌入香菜和红椒圈，OK
