【主料】2人份 腐竹50克 木耳(水发)10朵 豇豆3根 彩椒1/4个 【辅料】 葱1小段 生姜1片 大蒜3瓣 花生油15毫升 蚝油1勺 白砂糖1茶勺 精盐1茶勺 鸡精1茶勺 料酒1勺
步骤1
腐竹提前泡4小时完全泡发，洗净切斜刀。木耳也提前泡发洗净，豆角、甜椒洗净切好，葱姜蒜备出
步骤2
热锅凉油，爆香葱姜蒜，下入木耳加入料酒翻炒，再注入100ml水加盖烧5分钟让木耳充分吸水
步骤3
加入豆角翻炒几下，加入蚝油、盐、糖炒匀，盖盖烧3分钟
步骤4
再加入腐竹和鸡精翻炒均匀，加点水烧2分钟，最后加甜椒炒几下，勾入水淀粉烧开装盘
