【主料】5人份 豇豆500克 茄子500克 五花肉100克 【辅料】 盐适量 料酒适量 味精适量 葱花适量 蒜头适量 老抽适量 姜片适量
步骤1
豇豆洗净切段
步骤2
茄子洗净削块
步骤3
五花肉切片洗净，放锅里炒
步骤4
炒至出油略焦黄
步骤5
倒入适量料酒，炒一会儿
步骤6
倒入豇豆，姜片，蒜头
步骤7
加盐翻炒至豇豆变色变软略起焦黄斑
步骤8
倒入茄子（茄子比豇豆易熟，要豇豆炒至半熟再放）
步骤9
加盐翻炒
步骤10
加适量老抽，倒入适量清水大火烧开转中火
步骤11
煮至汤汁略干，放适量葱花，味精拌匀出锅
