【主料】2人份 五花肉500克 鹌鹑蛋10颗 【辅料】 葱1段 姜1块 桂皮1小段 香叶2片 生抽15毫升 老抽10毫升 食盐2克 花雕酒500克 冰糖50克 植物油200毫升 八角1个
步骤1
将五花肉洗净切成2厘米的块状
步骤2
将鹌鹑蛋放入清水锅中煮熟，捞出剥去外皮备用，将五花肉放入滚水中焯一下捞出备用
步骤3
鹌鹑蛋入油锅中煎炸至金黄色表皮皱起后捞出
步骤4
炒锅倒入少许植物油，放入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶、冰糖、老抽、生抽、盐和花雕酒用大火烧开后转小火慢炖1个小时
步骤5
放入炸好的鹌鹑蛋焖煮10分钟即可
