【主料】2人份 猪蹄500克 【辅料】 桂皮2片 生抽8克 蚝油10克 糖5克 辣椒1个 葱适量 姜适量 料酒10克 八角2颗 盐适量 花椒油10克 红油5克 老醋12克
步骤1
两个猪蹄切块焯水洗净，和葱姜、两颗八角、两片桂皮、少量料酒入冷水锅煮熟，关火后加适量盐调味
步骤2
将一小碟花椒油、红油、半碟老醋、生抽、蚝油、少量盐、糖和小半碗猪蹄汤混合，小火加热拌匀至糖融化
步骤3
将酱汁均匀浇在煮熟的猪蹄上
步骤4
撒葱姜丝、芝麻，嗜辣的可以再拌点儿辣椒酱
