【主料】2人份 腊排骨500克 竹笋200克 【辅料】 八角2个 桂皮1段 香叶2片 干辣椒2个 葱1棵 姜3片 植物油2汤匙 花椒1小把 料酒1汤匙 酱油1汤匙 白糖1/3汤匙 食盐1茶匙 水适量
步骤1
腊排骨洗净，剁成小块，笋切成块备用
步骤2
准备好八角、桂皮、干辣椒和香叶，葱切段，姜切片
步骤3
锅中注入水，加入腊排骨烧开，煮2分钟捞出，另起锅注入植物油，爆香干辣椒和花椒
步骤4
下入腊排骨翻炒均匀，烹入料酒，加入酱油和白糖继续翻炒均匀
步骤5
注入开水，没过腊排骨，再加入葱姜、八角、桂皮和香叶大火烧烧开，转小火焖至1小时
步骤6
加入笋块和盐继续焖至30分钟，收干汤汁即可
