【主料】 大白菜几片 火锅配料适量 【辅料】 盐半勺〈看个人口味 大豆油适量
步骤1
①准备菜，把大白菜用菜刀切成小段，放入小盆/大碗里，用自来水冲洗1~2遍， ②配菜用水冲洗下就好
步骤2
打开煤气〈或天然气等〉，开大火，然后在倒油，等热气〈冒白烟〉上来后，拿起锅柄让热油均匀滚大一圈＝均匀受热
步骤3
放入大白菜，用锅铲翻炒几下
步骤4
等炒大白菜稍微变软点，就把配菜倒入锅中，不时翻炒几下，放盐后，可以适量加些水〈不超过菜〉，盖上锅盖，等锅中水分快没了，关火，盛盘即可
