【主料】2人份 排骨500克 【辅料】 糖桂花2大勺 植物油适量 食盐1勺 生抽1勺 醋2勺 老抽1勺 葱1段 姜3片 蒜3瓣 干辣椒2个 水适量 料酒1勺
步骤1
准备新鲜肋排适量，清洗干净
步骤2
锅中加入水，放入肋排大火烧开，撇去浮沫捞出肋排备用
步骤3
焯水的同时准备好葱段、蒜片、姜片和两个干辣椒，两大勺糖桂花备用
步骤4
炒锅加热，倒入少许食用油，放入葱段、蒜片、姜片和干辣椒炒香
步骤5
然后倒入肋排，加适量料酒中火翻炒均匀
步骤6
倒入少许老抽上色、加适量生抽、醋提味，继续翻炒
步骤7
待翻炒均匀后，倒入适量热水
步骤8
淹没排骨即可，大火烧开
步骤9
加入适量盐，盖上锅盖，焖烧45分钟-1小时左右
步骤10
然后放入糖桂花，大火收汁即可
