【主料】5人份 花生仁(生)500克 【辅料】 淀粉200克 白糖120克 水80克
步骤1
准备食材
步骤2
择出霉变花生米及其他杂物后将花生仁用小火炒制，
步骤3
炒熟后关火（听到锅里面的花生噼里啪啦响声即可）
步骤4
冷水和白糖同时下锅，小火熬制
步骤5
熬至锅内出现大气泡、锅铲能挂住糖浆的状态
步骤6
炒熟的花生倒入熬好的糖浆中拌炒均匀
步骤7
接着向锅内筛入淀粉
步骤8
用铲子不停地翻炒，待锅内的糖浆凝固，每粒花生表面挂上白霜以后即可出锅，冷却酥脆后即可食用
