【主料】3人份 魔芋500克 花生油2勺 泡萝卜半根 酸豇豆一把 泡辣椒5个 【辅料】 小葱1根 生抽1勺 花椒少许
步骤1
泡豇豆泡辣椒切段。泡萝卜切丁。买回来的魔芋用冷水浸泡
步骤2
魔芋切块，冷水下锅。加少许盐。水开魔芋变硬后捞出沥干备用
步骤3
锅中放入适量油，油热后依次放入花椒泡椒泡萝卜泡豇豆炒香
步骤4
料炒香以后放入魔芋翻炒，加入适量清水，没过魔芋即可。大火烧开后转小火焖5-8分钟。因为家里有青笋头，临时起意加了少许青笋头
步骤5
汤汁快收干时勾芡起锅，撒上葱花
