【主料】2人份 茄子(绿皮)1个 豆角100克 【辅料】 油适量 盐适量 豆瓣酱1勺 葱适量 姜3片 蒜2瓣
步骤1
豆角去筋洗净放水里煮五分熟
步骤2
茄子去皮切成长条加入盐抓勻腌15分钟，后攥出水分备用
步骤3
锅内倒放油，倒入葱姜蒜炒
步骤4
加入一勺子豆瓣酱翻炒出红油
步骤5
加入切好的豆角不挺翻炒至豆角微软
步骤6
加入腌好的茄子，炒两三分钟后再加一勺盐
步骤7
然后不停的翻炒中间加一点水炖一会，炒至茄子入味加点鸡精炒勻，超好后装盘
