【主料】2人份 豆腐1块 【辅料】 虾仁50克 蚕豆50克 黄酱1大勺 酱油1小勺 黄酒1小勺 食盐1/2小勺 白糖1小勺 胡椒粉1小勺 小葱2根 蒜2瓣 淀粉1勺 水适量 植物油适量
步骤1
蚕豆洗净，鲜虾去皮挑虾线，用刀片成两半，用一点盐和黄酒和少许淀粉抓一下，葱蒜切末备用
步骤2
锅里烧开水，把豆腐放下去煮开后，泡几分钟捞出来
步骤3
锅洗净，放少许油，放海天黄豆酱煸几下出香气，接着放葱蒜末煸香
步骤4
倒适量水，放入头道酱油和几滴老抽上色，然后放一点糖、盐和胡椒粉烧开
步骤5
将豆腐和蚕豆一起放入，烧开后改中小火再烧两分钟
步骤6
最后将虾仁放下去略烧一下，倒入水淀粉勾芡出锅即可
