【主料】 鲳鱼2条 【辅料】 生姜4片 生抽少许 香醋少许 盐2勺 鸡精少许 红糖2勺 小葱1根 辣椒1根
步骤1
将鲳鱼清洗处理干净，内脏取出
步骤2
为了更好的入味，在鱼身上打个花刀
步骤3
热锅加入植物油烧热，加生姜片爆香
步骤4
放入鲳鱼煎至表皮微黄
步骤5
调味：添加盐，红糖，料酒，生抽，香醋少许。并加入一小碗的水讲调味料溶解
步骤6
喜欢吃辣的朋友可以加入一根小辣椒，待汤汁煮开。此时可以尝下汤汁的咸淡，根据口味调整咸淡（所以一开始盐最好不要加太多，淡了可以再加，咸了就比较难处理）
步骤7
煮5分钟左右，期间可以给鱼翻个面。加少许鸡精、葱花，关火
步骤8
家常版红烧鲳鱼就完成了，是不是很简单？
