【主料】2人份 龙利鱼200克 【辅料】 食盐3克 料酒10克 姜2克 生抽15克 老抽5克 辣椒(红，尖，干)8克 豆豉10克 小葱5克
步骤1
将龙利鱼切块加盐和料酒腌15分钟,加入蛋清生粉调均.
步骤2
锅中放少许油,下姜炒香,下豆豉炒香,
步骤3
下辣椒炒香,加入清水(或高汤),加入生抽,老抽调味.
步骤4
下入腌好的龙利鱼,二分钟起锅.
步骤5
成品
