【主料】2人份 冬瓜200克 猪肉(瘦)200克 【辅料】 葱适量 姜适量 干辣椒1个 酱适量 酱油少许 盐适量 料酒适量
步骤1
猪肉切片，加少许盐和料酒腌制10分钟左右
步骤2
冬瓜去皮，切片
步骤3
葱切段，姜切丝，干辣椒切段，黄豆酱切碎。我用的是我自己腌制的豆酱，你也可以用买来黄豆酱
步骤4
锅里放少许油，放入葱姜干辣椒炒出香味，然后放入腌制好的猪肉
步骤5
猪肉炒至变白，然后放入剁碎的黄豆酱，翻炒均匀
步骤6
炒出酱香味后，加少许水，水开后放入冬瓜，翻炒均匀
步骤7
然后加入盐和少许酱油，盖上锅盖，焖2分钟左右
步骤8
等到冬瓜基本变透明，说明冬瓜已经熟了，并且入味了，就可以关火装盘了
