【主料】2人份 梅干菜50克 芋头300克 五花肉50克 【辅料】 姜5克 蒜5瓣 老抽1大勺 生抽2大勺 料酒1小勺 油葱酥2大勺 高汤500毫升 食盐3克 白糖3克 鸡精少许 小葱2根
步骤1
梅干菜用温水泡半小时至1小时，择出硬杆，洗掉沙尘
步骤2
芋艿洗净切小块
步骤3
小葱切小段，蒜切粒，姜切小片
步骤4
五花肉切小条
步骤5
锅入油，炒香姜和蒜
步骤6
再倒入五花肉条煽炒一会儿，炒至五花肉微出油状
步骤7
加入梅菜肉酱、老抽、生抽、料酒翻炒几分钟
步骤8
加入梅干菜和芋艿炒匀，再加入油葱酥、高汤、盐、糖，大火烧开转中小火烧40分钟左右
步骤9
待汤汁收至四分之一时再大火翻炒收汁，撒入葱花、鸡精炒匀即可
