【主料】3人份 牛鱼1000克 【辅料】 醋2汤匙 酱油2汤匙 料酒2汤匙 花椒1钱 西红柿1个 香菜2根 大料2个 植物油3汤匙 食盐1茶匙 姜3片 葱1段 蒜5瓣 水适量
步骤1
牛鱼去头，清洗干净，鱼身片几道口子
步骤2
油热后放入花椒、大料炒出香味
步骤3
放入鱼两面各煎一下
步骤4
放入葱、姜、蒜、酱油、醋、料酒
步骤5
加入适量的水，盖上盖炖
步骤6
鱼七分熟的时候放入西红柿和食盐，盖上盖继续炖
步骤7
关火装盘，撒上香菜沫
