【主料】4人份 藕一节 排骨适量 【辅料】 料酒一勺 生抽一勺 生粉少许 盐一勺 白砂糖一勺 白胡椒粉少许 红烧汁适量 姜一块
步骤1
排骨用清水浸泡，解冻并泡出血水
步骤2
切小，大概也就一厘米见方，或者稍微大一点点
步骤3
将排骨用料酒，生抽，盐，生粉，白胡椒腌制半小时
步骤4
莲藕去皮
步骤5
切成小丁，跟排骨一样大小，姜切碎备用
步骤6
油锅烧热，下白砂糖炒出糖色
步骤7
倒排骨和姜进去翻炒出香味
步骤8
然后加入莲藕丁，一同翻炒
步骤9
倒入少许红烧汁，料酒也适量加一些
步骤10
加适量的水没过食材，水烧开后先大火煮10分钟，然后转小火煮20分钟
步骤11
最后打开锅盖，大火收汁
步骤12
加少许盐调味即可出锅，超级香
