【主料】2人份 排骨500克 萝卜干150克 【辅料】 食油3汤匙 食盐1/2茶匙 姜1小块 蒜3瓣 青尖椒1条 红尖椒1条 花雕酒2茶匙 五香粉1/4茶匙 冰糖1把 生抽2茶匙 老抽1/2茶匙
步骤1
排骨清洗干净斩小段，萝卜干泡软后切长条，青红椒去籽斜刀切块，姜切丝，蒜切大块
步骤2
把冰糖冷油下锅，小火烧至融化呈棕色冒泡泡状
步骤3
把排骨下锅迅速翻拌均匀，裹上糖色
步骤4
沿锅边淋入花雕酒
步骤5
加入姜蒜翻炒
步骤6
排骨炒至变色后加入萝卜干
步骤7
调入适量生抽，老抽和五香粉
步骤8
加入少许开水翻拌均匀关火
步骤9
把全部食材移入压力锅，将功能键调至排骨后启动
步骤10
落气后加入青红椒
步骤11
加入适量盐翻均匀盖上盖子用余温焖两分钟至青椒断生即可
