【主料】2人份 黄鳝500克 【辅料】 生姜适量 大蒜1个 葱适量 花椒适量 辣椒少许 香菜少许 料酒3勺 醋4勺 酱油2勺
步骤1
长鱼一条
步骤2
辅料洗好切好
步骤3
切大段开水去除身上黏液
步骤4
改小装盘备用
步骤5
生姜，花椒，大蒜下锅用油爆香
步骤6
放长鱼入锅，加入辣椒、酒醋酱油和一小勺水文火焖上40分钟
步骤7
出锅装盘撒上葱花香菜
