【主料】2人份 茭白2根 猪大排300克 【辅料】 葱适量 姜1大块 干辣椒3克 料酒2大匙 色拉油适量 白糖半大匙 生抽3大匙 老抽2大匙 水适量 食盐1小匙
步骤1
茭白去皮切小块;葱、姜、辣椒改刀切片
步骤2
排骨洗净过水焯，焯时加料酒去腥
步骤3
炒锅倒油，放葱、姜、辣椒煸出香味，放焯好排骨翻炒
步骤4
依次加入糖、生抽、老抽，最后加入清水
步骤5
开锅后加盐调味，放茭白，盖上锅盖焖制30分钟，直制汤靠干
步骤6
出锅前放鸡精即可
