【主料】 鱿鱼200克 望潮200克 【辅料】 姜适量 葱一颗 辣椒一个 蒜瓣4瓣 香菜2根 盐适量 白糖适量 鲜贝露适量 白酒适量
步骤1
准备鱿鱼八爪鱼，自然解冻
步骤2
鱿鱼圈清洗干净，锅里烧开水加白酒，放鱿鱼圈焯水15秒，过冷水洗净备用
步骤3
锅里放水烧开，加酒，放八爪鱼焯水15秒，过凉水洗净切小段备用
步骤4
准备姜片、蒜瓣、葱段、小米椒一个，白糖、鲜贝露，白酒
步骤5
热锅热油，煸炒姜片蒜头焦黄，加小米椒和葱段一起煸炒
步骤6
加白糖鲜贝露继续煸炒一下，➕白酒继续煸炒均匀，放入香菜
步骤7
将去腥的鱿鱼八爪鱼放入锅中煸炒一下，➕蚝油煸炒均匀
步骤8
撒上适量胡椒粉
步骤9
将鱿鱼八爪鱼和底料煸炒均匀，倒入砂锅中，美食即成
