【主料】2人份 五花肉500克 笋干80克 【辅料】 生姜2片 冰糖10克 大蒜1瓣 料酒适量 八角1个 香叶1片 生抽适量 老抽适量 盐适量
步骤1
准备好炖肉食材
步骤2
五花肉洗净切块，用冷水焯血水，焯完洗干净
步骤3
笋干提前泡发，这是自家做的，上面有白白的霜一样的
步骤4
热锅烧点油，油可以少一点，因为五花肉也会出油
步骤5
翻炒之后加入生姜、大蒜、八角、香叶、冰糖，继续翻炒
步骤6
翻炒后加入生抽、料酒，老抽一点，上色即可
步骤7
加入开水，这里要开水哦，这样肉不会很老
步骤8
撒上笋干，汤汁差不多收干，出锅前加适量盐调味
