【主料】2人份 五花肉200克 【辅料】 食盐5克 姜丝适量 生抽一匙 料酒一匙 八角一枚 老抽一匙
步骤1
新鲜五花肉用水洗净，我特意用面粉水洗去表面油脂
步骤2
切成均匀的小长方状，置于碗内
步骤3
放料酒、生抽、适量盐、姜丝、八角拌匀腌制15分钟
步骤4
腌制好就可以烧锅热油了
步骤5
下入腌制好的五花肉，小火煸炒煸至吐油略微变黄为宜
步骤6
加入老抽上色，煸炒均匀
步骤7
加入漠过肉的热开水，开滚后撇去浮沫，大火10分钟转小火15分钟
步骤8
然后大火收汁，边收汁变翻炒，让汤汁裹在五花肉上面
步骤9
五花肉也可以高压锅去压，肉会更烂
步骤10
大人不放改改口味吃下不用太多佐料的五花肉
