【主料】 公鸡一只 豆腐干若干 【辅料】 麻椒一小把 耗油若干 香油若干 姜若干 蒜一头 大料一个 香叶一片 干红椒一小把 生抽若干 老抽若干 料酒若干
步骤1

鸡加料酒花椒生姜焯水
步骤2

捞出清洗沥干水分
步骤3

油七分热下麻椒
步骤4

加蒜姜辣椒大料香叶
步骤5

加入沥干水分的鸡块炒至鸡肉出水
步骤6

加入料酒生抽老抽耗油炒匀
步骤7

加热水和豆干大火煮沸再转小火炖一个小时
步骤8

一小时后大火收汁即可