【主料】2人份 猪蹄500克 【辅料】 海带100克 花生米100克 白大豆50克 生姜3片 料酒2勺
步骤1
用凉水提前泡发花生米，也可以用热水，缩短时间
步骤2
如果是干海带，需要泡发，最好用刷子清洗，多过几次水。洗后切小块备用
步骤3
用水反复清洗猪蹄，然后用开水焯一下，撇去浮沫
步骤4
水是猪蹄的两倍左右，放生姜片和两勺料酒，开大火炖
步骤5
猪蹄炖至约1小时候左右，放海带花生米下锅，再炖近1小时，用筷子感觉肉质松软后加入适量盐，闷5分钟出锅
