【主料】 土鸡一只 【辅料】 生姜适量 盐适量 糖适量 红烧酱油适量
步骤1
土鸡放鸡血，褪毛，开膛破肚
步骤2
鸡油可放锅里熬一熬，后将油留下来炒别的菜，本次红烧鸡另起锅烧油
步骤3
鸡切块
步骤4
另起锅烧油
步骤5
下鸡肉翻炒，放少许生姜末，翻炒
步骤6
放红烧酱油
步骤7
糖，提鲜
步骤8
放盐
步骤9
加水（冷热皆可），如图量，太少鸡肉煮不烂。盖锅盖，煮至鸡肉微烂
步骤10
继续加少许热水（此处必须热水）再煮直至鸡肉烂
步骤11
可放少许鸡精提鲜。或再放少许糖
