【主料】 花生仁(生)250克 鸡蛋1个 【辅料】 红薯淀粉100克 豆瓣辣酱2勺 花椒适量 盐巴适量 植物油适量
步骤1
准备花生米和一个鸡蛋
步骤2
把红薯淀粉里倒入适量盐巴
步骤3
把花生里打进去一个鸡蛋，2勺豆瓣酱，适量花椒，搅拌均匀
步骤4
把拌好的花生放入淀粉里，让每颗花生均匀的粘上淀粉
步骤5
用漏勺或者筛子筛掉多余的淀粉
步骤6
热锅冷油，油温烧热
步骤7
然后倒花生下锅油炸
步骤8
用筷子不停的搅拌，防止粘锅和受热均匀
步骤9
等花生起酥皮定型后，转小火，炸到里面的花生9分熟后关火
步骤10
然后起锅关火，虑掉多余的油，然后装盘
