【主料】 五花三层肉500克 【辅料】 八角1个 料酒适量 盐少许 鸡精适量 鲜姜2片 香叶3片 蒜头2瓣 辣椒3个 葱适量 糖适量 酱油适量 老抽一点
步骤1
原谅我的刀功不好哈哈 ！将切好的肉冷水下锅 放料酒煮开 不干净的沫沫出来后 放冷水冲洗 装盘！就是酱紫～
步骤2
我个人喜欢炖肉类 调料多些～这个看个人喜好吧
步骤3
少放油就好 因为五花肉翻炒后还会出很多油！不粘锅的话真的少点一点油就好 ！如果锅粘点话 多放些油 炒后在用勺子把多余的油倒出来
步骤4
我直接把肉放进去 先不用放糖上色 直接小火翻炒 把油炒出来一些 这样不会腻哦
步骤5
肉炒差不多了的时候 放调料翻炒几下
步骤6
依次放入糖 酱油 老抽 盐 鸡精料酒 翻炒 。这里要说一下 糖放多少要看自己口味 ，我本身喜欢带一点甜口 所以糖多些
步骤7
翻炒后家水末过肉 大火开 转中火慢炖就好 这时候你可以尝下味道 无非就是盐酱油糖 看自己子口味加减哦！差不多就好 实在找不准味道就一会儿 出锅前在调整
步骤8
大火收汁 如果觉得颜色淡 可以少加一点点老抽 ，在尝尝味道
步骤9
收汁的时候 汁又些粘稠就OK啦
