【主料】3人份 茄子(紫皮，长)3个 红椒1个 肉末二两 【辅料】 葱白适量 生姜适量 大蒜一头 葱伴侣酱一勺 蚝油适量 十三香一点 鸡精适量
步骤1
将长茄子掰两节油锅直接下
步骤2
边翻边压，预热出水，压扁茄子
步骤3
烧到茄子完全软了，煎有黄稍糊的茄子后盛出锅
步骤4
油锅热后下肉末
步骤5
肉末变色下葱姜蒜末，继续煸香
步骤6
继续将红椒放入，搅拌放葱伴侣酱，蚝油，十三香，继续煸香
步骤7
放入原来煸好的茄子，搅匀
步骤8
熟透先盛出茄子
步骤9
最后捞出红辣椒摆盘
