【主料】(多人份) 鸡蛋3个 猪肉馅120克 河虾100克 干香菇5朵 青豆20克 玉米粒20克 姜数片 葱2根 【辅料】 盐适量 料酒1勺 玉米油1勺 淀粉适量
步骤1
干香菇泡发后切成碎沫，葱、姜切沫，青豆、玉米粒洗净待用
步骤2
河虾洗净剥去外壳，加1勺料酒少许盐腌拌
步骤3
猪肉糜中加入1勺料酒，适量盐搅拌均匀后，加入葱、姜、香菇沫及青豆和玉米粒拌匀，再放1勺淀粉
步骤4
三个鸡蛋打成光滑的蛋液，小平锅内涮上玉米油，倒入适量蛋液转圈成蛋皮，在蛋皮中间放上1小勺猪肉馅和1个虾仁，趁旁边蛋皮没完全干时用筷子慢慢夹成烧卖形状
步骤5
做好的蛋烧卖放入锅内水开后中火蒸八分钟即可（一共14个）
