【主料】 圆茄1个 【辅料】 蒜头3片 香葱1根 生粉1汤匙 糖1.5汤匙 醋1.5汤匙 头抽1汤匙 盐1克 油适量
步骤1
圆茄洗净
步骤2
切滚刀状，尽量每一块都带皮
步骤3
热油将茄块炸至微焦，滤去油份，加入1汤匙生粉拌均
步骤4
半汤匙油，炒香蒜蓉和葱白，加入茄块略炒
步骤5
糖、醋、头抽调汁
步骤6
倒入调味汁，中火5分钟，撒盐、葱花，装盘即可
